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原料
燕窩: 1盞, 枸杞: 8粒, 紅棗: 4顆, 石蜂糖: 1塊
步驟
1取燕窩一盞,配料一包(新疆大棗2顆,寧夏枸杞6顆,石蜂糖一塊)
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2將燕窩放入容器中,注入礦泉水或者純凈水(不要用自來水),沒過燕窩即可,泡發三到四個小時
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3泡發好後,將燕窩取出,斯成細條,並挑去燕毛和雜質(此時需注意完全沒有燕毛的燕窩質量是有問題的,毛太多也最好找專業人士幫忙鑑別下,正常的燕窩泡發後應該是有少量的細小燕毛)
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4將挑完毛的燕窩和配料放入燉盅,燉盅內注入礦泉水或純凈水至250ml或者沒過燕窩,燉壺內注入自來水至燉煮水位線
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5點擊電源開關按鈕再點擊燕窩燉品按鈕,大約燉制半小時左右,聽到燕窩機發出滴滴聲,燕窩即燉好。(沒有燕窩機的親也可以用砂鍋和陶瓷碗來代替)
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6一碗濃郁、晶瑩的燕窩即燉好了。
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小技巧
買燕窩切不可一味追求低價。