芒果: 500g, 糖: 200g+50g, 奶油: 200g, 餅乾: 3塊, 冰糖: 50g
1芒果來啦
2剝出果肉
3攪拌棒打溶
4吉利丁冷水泡軟,待用,同時打發奶油,加入芒果泥,融化好的吉利丁,拌勻
5餅乾磨成粉
6盒子裡先鋪上餅乾末
7把芒果奶油裝盒
8剩下的300g芒果加入冰糖50g,糖50g(按3:1)小火慢燉
9直到變成蜂蜜般粘稠的形態,裝盒,完成
芒果慕斯比例:芒果:奶油=1:1 芒果醬比例:芒果:糖=3:1