原料
高筋麵粉: 200克， 酸奶: 60克， 砂糖: 40克， 水: 60克， 黃油: 20克， 雞蛋液: 20克， 酵母: 6克， 葡萄乾: 40克， 鹽: 1克， 全脂奶粉: 4克
步驟
1高筋麵粉、砂糖、全蛋液、全脂奶粉、酸奶、水、鹽全部放入麵包桶內，酵母放入酵母投入口，（沒有投入口就直接加在桶內）啟動麵包麵糰程序開始麵包醒面發麵
2葡萄乾用溫水提前泡著溫水裡可以加點砂糖，黃油隔水溶化
3麵包程序結束後取出麵包桶，能拉出膜，但是容易破，而且膜比較厚（如果沒有麵包機的話就手揉面，邊揉邊摔打的手法也是可以的）
4麵糰取出，加入黃油揉至黃油完全吸收，黃油可分次加入
5揉好後加入擠干水的葡萄乾，揉至葡萄乾和麵糰混合均勻
6再次放入麵包桶放入麵包機，啟動麵包麵糰程序
7結束後取出，輕輕一拉就出膜了
8麵糰取出一部分，分成三等分，搓成長條。撒少許玉米澱粉防粘哈
9然後打辮子咯。辮子頭部捏緊，尾部直接切掉，然後用手捏緊收到底下
10同樣的方法做好幾個擺入鋪了油布的烤盤，放入烤箱中層，發酵程序開始再次發酵（烤箱沒有這個功能的就蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵就可以）
11發酵至兩倍大時取出，表面刷上一層全蛋液
12上面再撒些許砂糖，送入預熱好的烤箱中層，上火220度，下火180度，烤至10分鐘取出
小技巧
麵包機揉面是比較省事點的，如果手揉也是可以的，揉至擴展階段就可以，能拉出薄薄的不易破的膜。
