原料
嫩薑1斤，冰糖300克，白醋
步驟
1、嫩薑買來，沖洗乾淨。 2、放在篩籮里吹乾，夏天約2小時。用刀去除紅色部分。 3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。 4、冰糖放入白醋中，用小火煮開，關火，放涼。 5、取一乾淨的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。 6、倒入完全冷透的冰糖醋，蓋過薑片為宜，蓋蓋腌漬15天，待姜變紅即可。
嫩薑1斤，冰糖300克，白醋
1、嫩薑買來，沖洗乾淨。 2、放在篩籮里吹乾，夏天約2小時。用刀去除紅色部分。 3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。 4、冰糖放入白醋中，用小火煮開，關火，放涼。 5、取一乾淨的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。 6、倒入完全冷透的冰糖醋，蓋過薑片為宜，蓋蓋腌漬15天，待姜變紅即可。
