原料
雞胸肉: 1塊， 蔬菜番茄: 1個， 千禧小番茄: 8～10個， 嫩豆腐: 一塊， 洋蔥 （小）: 1/4個， 蔥: 少許， 大蒜: 2瓣， 黑胡椒: 少許， 歐芹碎: 少許， 番茄醬: 根據自己喜好加量， 生抽: 少許， 橄欖油: 少許， 鹽: 少許
步驟
1不好意思各位 由於做的時候沒想過要碼菜譜 所以沒照步驟圖 不過我會盡力碼得很詳細！ 首先 把雞胸肉洗凈 用刀背給雞胸肉捶背 正反都要錘哦! 然後將雞胸肉切成小丁（這裡的小丁指的是2cm*2cm*2cm左右的丁 不需要太小 否則煮出來就成肉湯啦） 切成小丁之後放入鹽 黑胡椒 一丁點橄欖油 紅薯粉（加進去讓雞胸肉更嫩） 攪拌均勻之後用保鮮膜蓋住放在冰箱裡冷藏腌制10～20mins
2下面來準備?番茄? 首先將用鹽水泡過並沖洗乾淨的千禧小番茄對半切開 然後將一個蔬菜番茄切成小丁（這裡的小丁就是非常小的丁了）
3接下來是豆腐的準備 將豆腐切成雞胸肉小丁的大小 先泡在放有鹽的冷水中 泡一小會（5mins左右） 將鍋倒入冷水加鹽 豆腐放在鍋里煮 直到煮開 撈出來 再次浸入冷水中 次步驟的目的是讓嫩豆腐在接下來的燉煮中不容易煮爛 如果嫌麻煩的朋友可以直接省去這個步驟噢～
4配料準備！ 蒜瓣切成蒜末 洋蔥切成洋蔥末 蔥白切成蔥白末
5真正意義上的步驟開始啦！ 1.將雞胸肉從冰箱裡拿出來 中小火 在平底不粘鍋上噴點橄欖油 將蒜末 蔥末 洋蔥末倒進去翻炒直到炒出香味 下雞胸肉 這個時候可以運用筷子能夠更好的將雞胸肉顆顆分開 不然炒久了雞胸肉容易老 2.用筷子把雞胸肉吧拉開之後 下切好的蔬菜番茄丁 翻炒片刻 加入水（水的用量不要太多也不要太少 剛剛到雞胸肉那兒就行） 3.等煮開之後 將千禧小番茄平鋪在上面 再將豆腐平鋪在小番茄上面 繼續用中小火燉煮 4.等全部煮開之後 轉小火 加入生抽 番茄醬（加入的量根據自己的口味 喜歡咸口的少加番茄醬 喜歡酸甜口的 可以多加 總之 自己喜歡就好！） 5.煮的途中要記得用筷子吧拉一下 煮開之後可以將上面的豆腐弄到湯汁里去煮 更容易入味 6.燉到湯汁開始濃稠 千禧小番茄燉軟燉爛之後 嘗一下味道 覺得淡了的話 就加點鹽 然後加黑胡椒 關火 7.將切好的蔥白 還有歐芹碎撒上去 再撒上一點黑胡椒 大功告成！ 擁有顏值 味道 口感的一道減脂餐就做好了！
小技巧
1️⃣雞胸肉一定要提前腌制 不然燉出來會覺得雞胸肉沒味 2️⃣沒有千禧小番茄也可以替換成蔬菜番茄 我做這道菜的時候恰巧家裡有吃不完的千禧小番茄 不過用小番茄做這道菜味道很棒！ 3️⃣蒜末一定要加 洋蔥末也一定要加！洋蔥和番茄是絕配！ 4️⃣如果可以儘量用不粘鍋 因為這是一道少油減脂版的菜 用不粘鍋可以在油少的情況下防止粘鍋 5️⃣全程中小火燉煮 可以讓豆腐更好地吸收湯汁並且不會被煮爛 6️⃣沒有歐芹碎的可以不加 歐芹碎對於我來說是提升顏值的東西 味道的話 加進去會有點豐富 最後！這是我創建的第一個菜譜 之所以玩了這麼久下廚房現在才見建是因為我覺得這道菜真的很好吃 也很適合減肥的 怕胖的朋友們！ 祝大家減肥成功！
