原料
玉米面: 100克， 麵粉（普通）: 200克， 糖: 100克， 酵母: 4克， 雞蛋: 2個， 發粉（泡打粉）: 3克， 椰漿: 30克， 水: 200克， 紅棗肉: 若干
步驟
1混合麵粉，玉米面粉，酵母粉，發粉，攪拌均勻。
2紅糖100克（我用的是庫存的咖啡糖），加入200克熱水化開成糖水。晾涼。
3紅棗或果料可以直接加入麵粉中
4麵粉中加入糖水（晾涼的），兩個雞蛋，30克椰漿。攪拌均勻以後，放入9寸脫底蛋糕模。
5放入烤箱內發酵約1小時直麵糊發酵一倍體積。（室溫30度），蒸半小時，關火，5分鐘以後再開蓋。
6晾涼就可以出模切片了。
7椰漿長得這樣，沒有可以不放。
小技巧
玉米粉和麵粉的比例可以自行調節，不過我覺得玉米粉不要超過一半，不然口感會有些粗糙了。椰漿沒有用牛奶或水代替都沒問題，喜歡椰香可以適當增加一點椰漿的比例，減少一點水量。
