原料
低粉: 80克， 斑斕香精: 3~4滴， 蜜紅豆: 適量， 蛋黃: 2個， 糖: 40克， 蛋白: 4個， 鹽: 少許， 玉米油: 40克， 牛奶: 80克
步驟
1將蛋黃用的糖20克分3次加進蛋黃里攪散
2加入玉米油完全拌勻
3加入牛奶完全拌勻後，滴入斑斕香精
4篩入低粉和鹽，用十字切法切拌均勻，避免使麵粉起筋
5分3次將蛋白用糖40克加入蛋白里，用電動打蛋器打發至濕性發泡
6將打好的蛋白霜分3次和蛋黃糊拌勻，倒入模里的時候加入蜜紅豆
7放進預熱好的烤箱下層，180度30分鐘即可出爐倒扣放涼
