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原料
小排: 七小塊, 扁豆: 適量, 胡蘿蔔: 小半根, 香菇: 兩個, 韭菜: 一小把, 大米、糯米: 各一量杯
步驟
1沸水中汆煮,去血水。
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2撈起瀝干水分涼一下,加入適量的薑末和蒜瓣,老抽、生抽和蜂蜜適量,因人口味定。腌制半小時。
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3準備好其他食材,切丁切段,韭菜切碎,備用。
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4腌制好的排骨,平底鍋里加少量橄欖油,小火煎至兩面略焦黃,個人喜歡,有一丁點焦,感覺更香。
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5把腌制過碗里還留有的湯汁倒入鍋中,加入胡蘿蔔、香菇和扁豆,翻炒片刻,關火。
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6大米糯米混合過洗凈,加入平常一樣多的水,再加入翻炒過的排骨和蔬菜,電飯鍋正常煮飯功能設定。程序結束後開鍋加入韭菜和適量粉鹽。完美的排骨扁豆燜飯就成了。
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小技巧
扁豆,一定要裡面粒子飽滿的,這樣做出來的口感更好。蔬菜可以依個人喜歡,韭菜可以用小蔥替換。其實,很簡單,其實,很美味。帶孩子的媽咪,這樣的嘗試,非常省心哦。