排骨燜飯 0

原料

排骨: 一條, 香菇: 6朵, 胡蘿蔔: 小半根, 冷飯(隔夜飯): 一碗, 臘腸: 半根, 洋蔥: 半個, 姜: 兩片, 蒜: 2粒

步驟

1鍋里放冷水,排骨,兩片姜,燒開水,滾開後兩分鐘撈起排骨,另外拿碗裝好排骨加美極鮮生抽,鹽,與排骨攪拌均勻放置一旁備用

2冷水泡著蘑菇放一旁備用,切蘿蔔,切洋蔥,切蔥,拍蒜,全部材料放一旁備用

3冷飯拿出來撒上水放微波爐叮一下解凍,放一旁備用。

4鍋里放油,下排骨,薑片一起重回鍋里炒,炒一會下生抽,然後下蘿蔔洋蔥後撈起排骨放一旁,繼續炒蘿蔔洋蔥,炒熟軟化後下蘑菇臘腸,繼續煸炒,臘腸炒熟後把排骨重新下鍋,繼續煸炒

5倒入米飯,半碗白開水,全部一起攪拌均勻後煸炒,加入雞精,味精,豆瓣醬一小勺後攪拌均勻,中火收汁,至干水,米飯粒粒分明,撒入蔥煸炒,水分收干後可離火上鍋,大功告成。

相關菜譜