原料
中筋麵粉: 180克， 花生油: 50克， 轉化糖漿: 130克， 梘水: 4克， 鹹蛋黃: 10個， 蛋黃液: 20克（做裝飾）
步驟
1蛋黃過下白酒，烤箱設置170度，烤八分鐘
2製作餅皮，將麵粉、梘水、轉化糖漿混合，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，鬆弛2個小時
3餅皮每一份是30克，此配方可以做10個
4蓮蓉餡30克，蛋黃10克，加起來40克
5蓮蓉包住蛋黃
6餅皮包住蓮蓉蛋黃餡
7收口，揉成光滑麵糰
8將麵糰放進模具裡面，壓平整
9壓模完成
10烤箱170度，烤10分鐘，定型完成後，刷少量蛋黃液，再烤8分鐘
小技巧
刷的蛋黃液一定要少量哦，不然花紋不清晰
