原料
大米: ， 臘腸: ， 臘肉: ， 青菜: ， 雞蛋: ， 大蒜: ， 色拉油: 1勺， 蒸魚醬油（海鮮醬油）:
步驟
1在煲的底部抹薄薄的一層油
2將洗凈後的大米和水一起放入沙鍋，泡30分鐘以上，讓米粒變軟，這樣做出來的飯才不會夾生。米和水的比例大致是1：1.5。實在不會測算的筒子，憑感覺就OK，燒制的過程中水少了就加點，水多了就減些，和電飯鍋煮飯的比例一樣
3將臘腸、臘肉和青菜洗乾淨，撈出切片備用
4在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻均勻
5將沙鍋蓋上蓋用大火煮開，然後轉小火，將米飯煮到八成熟
6在飯出現蜂窩的時候，用勺子攪拌一下，然後再沙鍋的周圍淋上適量的色拉油，可以防止糊鍋，鍋巴也更加香脆
7放入腊味和一個蛋，蓋上蓋悶10分鐘左右
8在這個過程中開始煮青菜或是用大蒜炒青菜
9關火後不要打開蓋子，用餘溫繼續悶10分鐘
10打開蓋子後放入青菜，澆上海鮮醬油，濃濃的腊味在海鮮醬油的包圍下，再配以鮮嫩的雞蛋，讓您唇齒留香
