原料
毛豆: 500g， 八角: 4粒， 水: 6碗
步驟
1毛豆莢反覆搓洗、浸泡，可適當加鹽。
2開火做水，加入八角和適量鹽煮沸。
3煮水的時候，可以用廚房剪刀剪去毛豆莢兩邊，方便入味。
4將洗凈、整理好的毛豆莢放過沸水中，用【大火】煮沸。
5轉成中火，煮3分鐘後熄火。
6立刻撈出毛豆莢，反覆抖動散熱或者涼水浸泡。
7煮毛豆剩下的鹽水，可以用來洗廚房、洗廁所、洗地板、洗臉、洗手、洗衣服。總之，是個好東西，別浪費了。
小技巧
毛豆有它自己的沁甜，無需多鹽。口重的同學，不妨吃的時候，直接把鹽撒在毛豆莢上。「慢慢交，嗦，米道啊蠻好額。」當然，可按個人口味加紅辣椒、生薑等，亦可提色。不過，再次強調，毛豆本身的味道就很好，嚼三十下之後很甜的：）
