毛豆: 一斤， 鹽: 2克， 八角: 幾個， 花椒: 一小撮， 姜: 一塊， 茴香: 一小勺
1毛豆洗乾淨，搓去表面的絨毛，剪去兩端，更容易入味
2準備自己喜歡的香料。
3燒開一鍋水，先把料放進去煮3，5分鐘，煮出香味，加鹽，鹽比平時做湯做菜要多一些。
4加毛豆進來，等水再次燒開時調最小火，蓋蓋燜煮15分鐘。
5煮好取出晾涼就可以食用，還可以馬上放入冰箱冷凍，可保毛豆顏色碧綠脆嫩，注意觀察，每家冰箱製冷時間不同，不要讓毛豆結冰即可。
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