原料
雞塊: 若干， 土豆: 若干， 胡蘿蔔: 若干， 香菇: 若干， 辣椒: 若干
步驟
1先把雞塊過水煮熟
2再把土豆 胡蘿蔔過油煸熟（我是用空氣炸鍋弄熟的）
3再把辣椒過油炒至八成熟
4鍋中放油微熱時放入白糖準備給雞塊炒糖色（糖尿病取消此步）
5雞塊炒到顏色變深之後加入蚝油 醬油 水（三種都少許） 然後放入土豆 胡蘿蔔 炒
6然後加入香菇 咕嚕一會兒加入雞精 最後加入辣椒 然後喜歡漿漿糊糊的就勾點芡 最後關火加鹽（炒菜時要最後放鹽，這樣才會吸收到鹽中的碘）
小技巧
香菇 和 辣椒 都在最後放 這樣不會塌 好吃也好看 蚝油 醬油 平時能少吃的儘量少吃 裡面納含量偏高 長期大量食用容易導致痛風 所以口重不是好事 不過菌類 菇類倒是可以抵制納的吸收 胡蘿蔔過油後 裡面的胡蘿蔔素才能更好的釋放然後被人體吸收 這種醬口的菜 如果放點冰糖或者可樂出來的效果更加晶瑩好看
