五花肉: 1斤半， 鹽: 半勺， 生抽: 半勺， 醪糟: 1勺， 酒釀辣椒: 5-6個， 蒜仁: 3個， 白糖: 1茶匙
1 一勺油入鍋，加入白糖，中火加熱至融化起泡，放入五花肉翻炒
2 加入備好的蒜仁，辣椒和鹽繼續翻炒。注意：加適量醪糟（米酒），增加五花肉鮮甜口感，去腥。
3 把油豆腐洗好，放入盆中底部，把炒好的肉蓋在上面。入高壓鍋20-30分鐘。
4鏘鏘鏘！！香甜油膩的老贛南特色美食出鍋。
