![](/images/node/26/265916.webp?1638106089)
原料
韭黃: 半斤, 雞蛋: 兩隻, 瘦肉或梅肉: 三兩, 蒜、醬油、鹽:
步驟
1韭菜黃洗凈切段;
![](/images/seq/106/1066606.webp?1638115580)
2豬肉切片,加生抽和一點老抽腌漬十分鐘;
3兩顆雞蛋加鹽打散,鍋內油燒熱後,倒入蛋液,炒散後打出備用;
4鍋內再放一丁點兒油,把肉片翻炒變色後打出備用;
5鍋內放少量油,油六七分熱後,倒入韭菜黃翻炒,稍微變軟後,倒入蛋和肉,加入適量鹽,翻炒幾下,即可出鍋。
6又一下飯神器。第二天我拿這個剩菜煮麵吃,女兒說味道很不錯。
![](/images/seq/106/1066611.webp?1638115580)
7小碗是她的,大碗是我噠
![](/images/seq/106/1066612.webp?1638115580)
8用的是這種面
![](/images/seq/106/1066613.webp?1638115580)
小技巧
油燒全熱後倒入蛋液,蛋液會立即膨脹起來,滋啦啦的邊緣冒蛋泡,不要油沒熱就倒