原料
準備時間： 20分鐘 烹飪時間： 60分鐘 量： 8個 材料： 糯米 (sticky rice) 2杯 素火腿肉 (vegetarian ham) 100g 素雞肉 (vegetarian chicken) 180g 香菇 (dried mushroom) 6個 生薑 (ginger) 3片，切絲 干荷葉 (lotus leaf) 3張 調料： 素蚝油 (vegetarian oyster sauce) 2大匙 (tbsp) 料酒 (cooking wine) 4大匙 (tbsp)
步驟
1) 荷葉用溫水浸泡2小時，剪去中間部分後，剪成3等份； 2) 糯米浸泡2小時，瀝干水分後大火蒸45分鐘； 3) 香菇用水發軟後切絲，素雞肉和素火腿肉分別切丁； 4) 熱鍋放3大匙油，油熱後放薑絲和香菇絲爆香。然後放素雞肉和火腿丁炒香，加調料拌勻（圖B）。加糯米拌勻； 5) 荷葉攤開，放調好味的糯米，包成方形； 6) 入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。
