原料
鹽: 兩小匙， 糖: 兩大匙， 耗油: 兩大匙， 醬油: 兩大匙， 麻油，胡椒粉，花雕酒，黑醬油: 各少許， 薑汁: 兩大匙， 薯粉: 兩大匙， 姜蔥蒜末: 三大匙， 醬油: 九大匙， 黑醬油: 三大匙， 耗油: 兩大匙， 糖: 一大匙， 鹽: 少許， 五香粉: 一小匙， 麻油: 三大匙， 水: 700ml
步驟
1將切片的材料加入所有調味料，腌制兩個小時
2起鍋炒香姜蔥蒜至金黃色，倒入瀝乾了水浸泡好的糯米炒一篇，倒入B，繼續翻炒至顏色均勻，慢慢的一面炒米一面的灑入700ml的水，翻炒均勻後即可熄火
3將小飯碗抹上油，把香菇片和雞肉片鋪在碗底，再把半熟的糯米鋪上，大約七八分滿就可以了
4用大火蒸約四十分鐘，熄火後再燜十五分鐘
5吃的時候用碟子倒扣出即可
