原料
牛仔骨2件: 大概580克， 即磨海鹽: 適量， 即磨黑胡椒粉: 適量， 高湯（牛肉湯/雞湯/骨頭湯/雞粉兌水）: 剛好蓋到牛仔骨的量
步驟
1大塊牛仔骨兩面撒上即磨海鹽和黑胡椒粉。熱油鍋，將大塊牛仔骨煎至兩面金黃。
2準備好高湯（牛肉湯或骨頭湯，雞湯），都沒有就用雞粉兌點水。看你的盤子大小，湯水量剛好能蓋到牛仔骨表面就可以了。我用10克雞粉兌了大概380克的開水。
3烤箱預熱到190度。煎好的牛仔骨放進裝了高湯的盤子裡，蓋好蓋子或包上錫紙。
4放入烤箱中層，190度烤1.5小時。打開蓋子或錫紙，將牛仔骨翻面，再烤10分鐘左右就可以了。
