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原料
雞肉: , 豆豉: , 米飯: , 干香菇: , 胡蘿蔔: , 料酒: , 油: , 蔥: , 姜: , 蔥花: , 水:
步驟
1干香菇泡半個小時左右,去蒂切絲,胡蘿蔔切丁。雞肉洗乾淨,切丁,雞肉用少許鹽,料酒腌10分鐘
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2鍋中倒入底油,油熱加蔥,姜爆香後,倒入雞丁翻炒炒至雞肉變色。倒入香菇絲,胡蘿蔔丁,兩個人的飯加一勺豆豉就行了,不需要太多,一起在翻炒2分鐘
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3加入米飯,過夜的米飯比較好,因為比較干,炒起來口感好。大火不停的翻炒,如果米飯太乾的話,可是適當加一點點水
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4翻炒4到5分鐘就可以了,撒點蔥花,味道相當不錯
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