原料
黃瓜: 3根, 雞蛋: 2個, 麵粉: 適量, 蚝油: 適量, 香油: 適量, 色拉油: 適量, 鹽: 適量, 味精: 少許, 水: 適量, 蔥: 適量, 姜: 適量
步驟
1黃瓜洗凈擦絲備用
2加少許鹽拌勻,腌15分鐘左右,攥干湯汁
3用黃瓜汁活面(當然也可以用水),活好醒半小時
4炒好雞蛋碎,晾涼備用
5蝦剝皮去蝦線,切成小段備用
6切蔥碎,薑蓉備用
7將雞蛋碎,蝦段,蔥花,薑蓉放入黃瓜絲中,倒入適量蚝油,味精,香油,拌勻
8餃子開包即可✌️
小技巧
1.黃瓜絲擰乾一些,否則影響口感,我用的屜布 2.蚝油要包之前再放,否則還會出很多湯汁 3.蚝油要適量,因為黃瓜里有鹽