原料
桂花層: ， 馬蹄粉: 125克， 黃糖＋黑糖: 110克， 糖桂花: 30克－40克， 水（糖的）: 300克， 水（粉的）: 280克， 椰汁層: ， 馬蹄粉: 125克， 冰糖: 130克， 椰汁: 400ML／一罐(可以不下完)， 水（糖的）: 300克
步驟
1300克水＋黃糖做成糖水(黃糖加紅糖的糖水做出顏色會漂亮些)，300克水+冰糖做糖水（糖水我是直接用開水泡著的，煮會快融，但要等糖水涼要等太久了）
2想桂花糕滑些，兩份糖水用的水的量要在290克－300克之間 想桂花糕Q些，兩份糖水用的水的量要在280克－290克之間
3125克的馬蹄粉和一瓶椰汁(一瓶可以不下完，會膩的。)做成漿，另一份馬蹄粉直接加280的水做成漿。兩份漿分開過濾一下（這步可不做）。然後椰汁的那份漿加冰糖糖水，加水的那份漿加黃糖糖水。
4如圖：然後黃糖的那份加入糖桂花，糖桂花多好過少，太少沒桂花香
5水開了上鍋蒸，鍋里的水一定要足，一層層的蒸，而我喜歡每一層都薄些(因為我做的是生粉，不是生熟粉，所以一定要薄)而蒸的時間越長桂花糖就越老（硬），時間越短就越滑。我這邊喜歡滑些，第一至第五層1分鐘就可以了，第六層以上就要1分30秒至2分鐘。如果中途加水，那一層差不多3分鐘才行。每蒸一層，漿一定要攪拌一下。
6蒸好，要等到溫了才能切，剛上鍋切會粘的
