原料
椰漿 100ML, 羅伯臣魚膠粉 20G+20G, 純牛奶 250ML, 桂花 適量, 砂糖 60G+40G, 白開水 300ML, 蜂蜜 適量
步驟
1椰汁糕:將20G魚膠粉用適量涼開水充分浸泡，至全部魚膠粉變透明，然後隔水加熱至液體狀態，備用。
2將椰漿、60G砂糖放入鍋中加熱，待砂糖溶化後，加入魚膠粉液體，攪拌至無顆粒，即可熄火。
3將純牛奶倒入2中攪拌均勻，然後倒入容器放冰箱冷藏至凝固。
4桂花糕:用同樣方法將20G魚膠粉溶至液體狀態，備用。
5將300ML水和40G砂糖放入鍋中燒開，待砂糖溶化後，加入魚膠粉液體，攪拌至無顆粒，即可熄火。
6將適量的桂花加入5中，攪拌均勻，稍放涼。
7取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放涼的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可。
