原料
椰漿: 200ml， 鮮奶: 250ml， 桂花: 10g， 蜂蜜: 150g， 冰糖: 150g， 白開水: 450ml， 白開水: 100ml， 魚膠粉: 50g
步驟
1超市可以買齊照片上的全部材料。
2把桂花放進行400ml白開水裡泡一陣子，待到開水的顏色變黃，就把桂花與開水分離。
3把25g魚膠粉放進桂花水裡。關鍵是，魚膠粉必須是少量慢慢放進去，與此同時還要不停攪動桂花水，使它們均勻混合。
4待魚膠粉全融化，就把150g蜂蜜倒進桂花水裡攪拌融化，再將剛才分離開來的桂花放進去，待降溫。
5桂花魚膠水降溫後，放進冰櫃冷藏庫大約二十分鐘，目測液體為凝固狀就可以了。
6用大約100ml的白開水融化25g魚膠粉，融化方法同上面第二步一樣。
7把200ml椰漿，250ml鮮奶混合，再將150g冰糖放進去，加熱，直到冰糖全融化，最後把魚膠水放進去，攪拌均勻，放涼待用。
8椰漿上面泡沫可以用圖片上的東西清除，也可以用匙子清除。
9待椰漿混合物降溫到涼開水的溫度，就把它倒進已凝固的桂花層上面，再放進冰櫃冷藏庫大概20分鐘。待完全凝固即可吃用。
小技巧
椰漿我只用快達牌，因為它的成分只有椰漿和水。
