原料
生抽: 適量， 陳醋: 適量， 香油: 適量， 白糖: 小半湯勺， 雞精: 適量， 大蒜: 3瓣， 小米椒: 2個， 木耳: 一碗， 香菜: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
步驟
1木耳用清水提前泡發，儘量多泡些時間（我是提前三四個小時泡上的），這樣木耳才能多吸收些水分
2將泡發的木耳剪去根部沖洗乾淨，放入滾水中焯燙一分鐘撈出，用涼水沖涼，瀝干備用（其實用冰水沖涼，還是瀝干後放冰箱冷藏後拿出來涼拌更爽口）
3蒜瓣拍扁切碎，小米椒去籽切小粒，香菜切碎，碗里放陳醋，生抽，白糖，雞粉，少許鹽，再將切好的蒜，辣椒放入調料上，淋上熱油；上桌前二十分鐘將調料與木耳，少許香油，香菜放入一起調勻即可
小技巧
如果喜歡麻的朋友，也可熱油時放些花椒在油里炸香
