原料
花蟹: 5， 姜，蔥: ， 油，鹽，糖，料酒，醬油:
步驟
1蟹洗乾淨切段，少量料酒
2備好姜蔥，蔥頭多點
3把蟹瀝干水，熱油起鍋，先把蟹沾粉走油，出鍋後放佐料爆香，再放入蟹翻炒，加料酒、豆粉水、醬油、糖、鹽調味，蓋上鍋蓋悶幾十秒讓其熟透和入味，最後稍翻一下便可出鍋。
花蟹: 5， 姜，蔥: ， 油，鹽，糖，料酒，醬油:
1蟹洗乾淨切段，少量料酒
2備好姜蔥，蔥頭多點
3把蟹瀝干水，熱油起鍋，先把蟹沾粉走油，出鍋後放佐料爆香，再放入蟹翻炒，加料酒、豆粉水、醬油、糖、鹽調味，蓋上鍋蓋悶幾十秒讓其熟透和入味，最後稍翻一下便可出鍋。
