原料
孩子們要考試了， 依慣例， 邱媽咪都會做些豆沙包，帶孩子到廟裡祭拜至聖先師孔夫子， 祈求孩子念書考試都順順利利。 您也許會笑邱媽咪書念這麼多了還這麼迷信。 其實這也不盡然。 邱媽咪求的是能讓孩子心裡安穩踏實。 考試這東西， 九成考實力， 一成靠運氣。帶孩子去拜拜， 其實也是一種心理建設的方法。 傳統的紅豆沙在製作的過程中， 會用到很多的油和糖。 油和糖用少了， 紅豆沙就會很乾， 不可口。 所以邱媽咪就稍微作出了變化， 利用麻薯的黏性來取代油和糖的作用， 效果還不錯吃哦！ 材料A: 糯米粉 - 50g 玉米粉 - 10g 水 - 100g 玉米油 - 1~2湯匙（或豬油/奶油/玉米油+少許麻油均可） 鹽 - 1/4茶匙 糖 - 2湯匙 材料B: 蜜紅豆 - 3杯 （蜜紅豆做法請參考邱媽咪的蜜紅豆做法 ） 陳皮 屑 - 少許（隨意，可不放） 材料C: 軟綿包子皮麵糰 - 1份（做法請參考邱媽咪的香香軟軟的http://www.xinshipu.com/軟綿包子皮-155759.htm）
步驟
- 先把A材料在個厚底鍋內拌勻. 2. 開小火，不停攪拌至麵糊開始變濃稠時， 倒入3杯的蜜紅豆不斷搗拌至紅豆變爛和麻薯合成一體即可。 3. 糯米粉的用量，可以隨你對麻薯軟硬口感的喜好斟酌增減。還有自己決定麻薯對蜜紅豆的比例。 4. 紅豆配一點麻油， 味道還不錯。 比較喜歡日式口感的，就配奶油， 中式配豬油。 配奶油的還可以隨喜好加些煉乳增添風味， 就自己隨喜作出變化吧！ 5. 把放涼的麻薯紅豆， 包入香軟的包子皮， 蒸出令人食指大動的麻薯紅豆餡包子。 請到我家廚房看看詳細的製作圖片： 新浪博客： http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101awar.html 或到： http://mommykhoo.blogspot.com/2012/09/blog-post.html 供你參考，希望對你有幫助。 http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fbvp.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fdfn.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgj9.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgn3.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fimj.html
