原料
邱爹地偏愛紅豆，紅豆沙餡是他的最愛，但是因為他現在已經慢慢的步入中年了， 為了他的健康以及家人們的體重著想， 邱媽咪利用了麻薯的黏性來取代製作紅豆沙時所需要用到的大量的油及糖。口感需然不一樣， 但是也是很好吃。。。 材料A: 糯米粉 - 50g 玉米粉 - 10g 水 - 100g 玉米油 - 1~2湯匙（或豬油/奶油/玉米油+少許麻油均可） 鹽 - 1/4茶匙 糖 - 2湯匙 材料B: 蜜紅豆 - 3～4杯 （蜜紅豆做法請參考邱媽咪的蜜紅豆做法 ） 陳皮屑 - 少許（隨意，可不放）
步驟
紅豆麻薯做法： 1. 先把A材料在個厚底鍋內拌勻. 2. 開小火，不停攪拌至麵糊開始變濃稠結塊成麻薯。 3. 倒入3～4杯的蜜紅豆。 4. 不斷出力搗拌。 5. 搗拌至紅豆變爛和麻薯合成一體後， 繼續拌炒2分鐘左右才熄火。 熄火後還要不斷搗拌2分鐘左右， 因為鍋子還熱，避免結粑 6. 糯米粉的用量，可以隨你對麻薯軟硬口感的喜好斟酌增減。還有自己決定麻薯對蜜紅豆的比例。 7. 紅豆配一點麻油， 味道還不錯。 比較喜歡日式口感的，就配奶油， 中式配豬油。 配奶油的還可以隨喜好加些煉乳增添風味， 就自己隨喜作出變化吧！ 5. 把放涼的麻薯紅豆， 包入香軟的包子皮， 蒸出令人食指大動的麻薯紅豆餡包子， 用來製作紅豆麻薯麵包也不錯吃。 請到我家廚房看看詳細的製作圖片：http://mommykhoo.blogspot.com/2012/09/blog-post_8691.html 新浪博客： http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101beiz.html
