麵粉500克, 酵母粉5克, 溫水250克, 紫薯2個, 白糖適量
1 紫薯上鍋蒸熟，用勺壓成泥狀，拌入適量白糖，紫薯餡做好。
2 酵母加入溫水中融化，一點一點加入麵粉中，邊加邊攪拌，揉成光滑的麵糰。
3 蓋上保鮮膜發酵至1.5~2倍大。
4 發酵好的麵糰揉成原來大小，搓成長條狀，分割成劑子。
5 將劑子整圓，擀成中間厚周圍薄的麵皮，放上餡料。
6 包成包子。
7 繼續包完，放入蒸籠里再發酵15~20分鐘。
8 冷水上鍋蒸15分鐘，關火燜3分鐘，包子出籠咯。
