原料
麵粉250克, 清水適量, 酵母4克, 豬肉1塊, 包菜小半個, 雞蛋2個, 豆角4根, 二簿豆腐1片, 胡蘿蔔1小根, 食用鹽適量, 十三香適量, 雞精適量, 麻油適量
步驟
1 麵粉250克加入4克酵母一起...
2 加入適量的清水揉成麵糰然後醒發，秋冬季天涼時要用溫水...
3 準備餡料所用的食材...
4 雞蛋打散煎成雞蛋皮然後切丁，其他所有食材也都切成丁狀...
5 在餡料中加入所有的調料攪拌均勻...
6 將醒發好的麵粉分成8塊，這次大約是二十分鐘左右...
7 分好的麵糰擀成邊緣簿中間厚的麵皮，我這個大約是擀了10公分左右的麵皮，皮大才餡料足...
8 麵皮中間放上餡料然後捏出包子折即可...
9 在蒸屜上一層油包好的包子直接放入鍋中醒發即可，上層四個下層四個，包子醒發好後直接開火蒸個二十分鐘然後關掉火等個三五分鐘再開蓋，美味的包子即可出鍋開吃了...
小技巧
1.如果想包子蒸出表面光滑和好面後一定要把面揉的光滑再醒發...
2.其實餡料的食材可以根據自己的喜好更換...
3.包子蒸好不要立即開窩，要燜個三到五分鐘，不然包子會回縮
