原料
粘米粉: 30克， 澱粉: 10克， 水: 80克， 鹽淹鮮蝦肉: 適量， 肉末: 適量， 青菜: 適量， 雞蛋液: 適量， 蒜頭末: 適量， 菜脯碎（蘿蔔乾）: 適量， 生抽: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量
步驟
1全部材料
2粘米粉十澱粉十水 調均勻待用
3鮮蝦去殼去腸肚 洗乾淨 加鹽 油抓均勻待用
4肉末加少許水調均勻待用
5雞蛋打散待用
6油加熱 加蒜頭蓉瀑香
7再加菜脯一起爆香
8我用的菜脯比較老 所以顏色比較深哦 這是成品 待用
9熱油鍋加蒜蓉（也可以不加）爆香 再加醬油和少許糖熬開就好 待用。
10先把蒸盤蒸熱（記得）
11再刷上一層薄油 只有才不粘底
12放米粉醬 先稍微蒸定型
13加料 先淋上雞蛋液 再加蝦 肉末 青菜（喜歡吃什麼料都可以加） 然後放回蒸籠繼續蒸熟
14用割板捲起
15裝盤 灑上爆香的菜脯（蘿蔔乾）再淋上煮好的醬油汁就OK 一盤放心 美味 漂亮的腸粉就這樣現成✌
16開食
17剩下的粉水可以蒸成果皮也可以切成條留下次炒或者煮湯吃?
小技巧
想腸粉皮更加Q 澱粉就多加些 記得蒸盤要先蒸熱後再刷油 不然會粘底哦 還有 要是剩下粉水不要浪費 可以繼續蒸 不用放其它料 蒸熟 上面刷上一層薄油再捲起
