原料
櫻桃: 400克， 檸檬: 半個， 白砂糖: 20克， 冰糖: 20克
步驟
1食材：櫻桃400g，砂糖20g，冰糖20g，檸檬
2櫻桃提前浸泡15分鐘，清洗乾淨。對半切開，去核，撒入白砂糖，用筷子拌勻，喜歡細膩一些的可以用料理機打泥（加糖腌制一會兒利於櫻桃出汁，櫻桃醬中完全不用額外加水，百分百是櫻桃原汁。）
3腌制1個小時左右至櫻桃出汁
4倒入鍋中，翻炒均勻，加入冰糖。 PS：選擇砂鍋、不鏽鋼鍋等來熬櫻桃醬，不要選擇鐵鍋。 我沒把櫻桃打碎，所以是大果粒的櫻桃果醬，很有口感，如果要細膩的果醬，可以把櫻桃打碎再熬制。
5不時翻炒。 煮至濃稠轉小火。 PS：熬制的時候要邊煮邊攪拌，此環節非常重要，避免熬糊。
6擠入檸檬汁。 檸檬汁天然防腐劑，也能增加櫻桃醬的風味。
7繼續熬煮至濃稠。 櫻桃醬最後熬的火侯以掛鏟、不易滴落為佳。
8取乾淨無水的容器，在果醬放涼後，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰封冷藏
9每次吃的時候一定要用乾燥潔凈的小勺取出。
小技巧
自製櫻桃醬 適合月齡：1歲➕ 自製櫻桃醬，不含任何防腐劑、添加劑，酸甜開胃，十足的維生素和礦物質成分。 果醬味道很好，但畢竟含糖量有些高，給寶寶吃的時候一定要控制好量，每天1-2勺就可以啦！ 奶昔麻麻寶寶輔食無添加的倡導者 想了解更多輔食可以加我jp500300
