原料
大米: 330g， 水: 450g， 豬排骨: 1條， 食用油: 3大勺， 鹽，姜，蔥花: 適量， 白糖: 2小勺， 料酒: 2大勺， 生抽: 1大勺， 老抽: 1大勺， 豆豉: 25g， 香油: 少許， 青菜: 適量
步驟
1淘好的大米中加入450g清水和一大勺油 ，拌勻
2啟動
3排骨斬小塊，冷水入鍋，加料酒焯水，水沸騰後取出，用溫水沖洗乾淨
4豆豉碎，姜切絲，蔥切小段
5熱鍋放少許油，放入豆豉碎，薑絲和蔥段炒香，倒入排骨炒至外層微黃，放入白糖中小火慢慢炒至糖化，糖色包裹排骨後放老抽，顏色上足上透後沖入開水，大火煮沸，轉中小火，蓋上鍋蓋慢燉30min。
6放鹽調味（不能太多，辣豆豉本身就有鹹味），起鍋前淋少許香醋提香
7時間剩下30min時，放入煮好的豆豉排骨，並沿著麵包桶淋2大勺食用油，再蓋上蓋子
8時間剩5min再放入開水燙熟的青菜，等程序時間結束即可
