原料
糯米: 400克左右， 胡蘿蔔: 半根， 老抽: 適量， 糖: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 干香菇: 隨意， 豬肉: 250克左右， 豌豆: 一小把， 餃子皮: 400克左右
步驟
1糯米用水浸3個小時左右，然後直接放紗布上入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右，熟了之後盛出來備用。
2干香菇用水泡發，天氣冷用溫水。
3豬肉用料理機打成泥，加點鹽、料酒腌制30分鐘左右。
4將胡蘿蔔、香菇切成丁，豌豆洗乾淨備用。
5鍋里放油加熱，先將肉泥炒散，然後加入蔬菜丁，翻炒。將蒸熟的糯米飯倒入，入糖，生抽，老抽，翻炒均勻，起鍋。
6餃子皮包裹住飯糰，中間捏一下，免得鬆掉，上面的花邊褶皺整起來，一回生二回熟，越包越熟練地。
7冷水入鍋蒸，水開後大概三分鐘左右就可以了！
8好香呀！大半夜吃了三個，一口一個！
小技巧
操作還是比較簡單的，加油！
