麵粉: 克， 豬板油: 克， 水: 克， 芝麻: 適量， 鹽: 適量， 香蔥:
1豬肥膘切小粒或薄片，放入煎鍋小心煎出油渣，撈出油渣後撒入香蔥末，用餘溫烹出蔥香，放適量鹽
2豬油變溫後，取2/3的豬板油和面做成油酥，另1/3加溫水和酵母和麵粉做成水油麵並靜置等待發酵
3水油麵擀成餅，包裹適量油酥面，擀薄後摺疊再擀薄，重複幾次，整形做出喜歡的酥餅形狀
4酥餅表面沾水，裹上芝麻，入烤箱220℃烤制一小時，大概半小時就有誘人香氣，不過要再堅持半小時才有里外都香酥的餅吃哦
