原料
紫薯: 2個， 麵粉: 180克， 水: 適量， 餡料：: ， 糯米: 250克， 黑米: 50克， 玉米碎: 少許， 干香菇: 5朵(切細)， 五花肉: 一小塊(去皮剁碎)， 姜: 少許(切成薑末)， 醬油: 3勺， 食用鹽: 少許， 雞粉: 少許
步驟
1糯米、黑米浸泡2個小時
2將黑米、糯米、玉米碎放蒸鍋蒸熟，不要太爛，硬點口感更好
3五花肉、干香菇、姜切碎備用
4油鍋加熱，加入薑末爆炒，再放入肉沫爆一下油，再放入香菇，加入醬油及鹽雞粉，分量按自己口味，最後加入蒸好的米飯一起炒勻就可以了
5紫薯蒸熟搖成泥加開水一起和面，和成雙色麵糰，放著醒半個小時
6擀成雙色麵皮
7麵皮擀好後，包入米糰折起
8稍起折皺，收口就可以了
9全部包好就可以上蒸鍋啦，水開後放入，蒸15分鐘
10蒸熟出鍋，冒著熱氣的燒麥就做好啦♨️
11裝盤就可以開動了?
12開動，加了黑米跟玉米碎賣相更好，味道也更棒❗️
小技巧
1、黑米跟糯米一定要先泡水，這樣蒸起來更容易熟 2、米一定要蒸熟了再炒，要不然等包好了再蒸就很費時間了
