原料
油皮：: ， 中粉: 100g， 水: 50g， 砂糖: 20g， 黃油: 20g， 油酥：: ， 低粉: 60g， 豬油: 30g， 餡料：: ， 糯米粉: 60g， 椰蓉: 10g， 冬瓜糖: 10g， 色拉油或玉米油: 30g， 砂糖: 60g， 水: 105g
步驟
1餡料：糖、水、油放入鍋內小火煮開，加入糯米粉、椰蓉、冬瓜糖，攪拌均勻，關火，攤平涼半小時。
2油皮：把油皮的所有材料放進盤裡和成麵糰，多揉一下揉成光滑的麵糰
3油酥：把低粉跟豬油攪拌均勻，成團。
4把油酥跟油皮蓋上保鮮膜鬆弛半小時以上
5把鬆弛好的油酥油皮分成12小份，揉圓。案板上撒點粉，防粘，擀麵杖上抹點油
6取一份油皮按扁，包入油酥，封口要捏緊，防止油酥漏出來，依次包完剩下的。
7把包好的小麵糰擀成長條再捲起來（手法要輕哦），蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8鬆弛15分鐘後，再重複擀成長條捲起來
9重複完了之後把長條麵條在中間掐一下，把兩邊按到中間，按扁，包入餡料，虎口收緊，如果有點干不好收就沾點水，收口朝下，按扁。
10表面刷上蛋液，撒上芝麻，鬆弛15分鐘，再用小刀在餅面劃三刀。
11烤箱預熱200度，烤15分鐘
