原料
金桔: 個, 冰糖: 克, 水: 克, 檸檬:
步驟
1金桔用鹽揉搓,放入鹽水中浸泡半小時。
2晾乾水分,或者用廚房紙把水擦乾,然後去掉果蒂。
3處理金桔,這種切法比較好看,然後按扁去除籽。
4放糖腌制。
5切塊最快捷方便,也要放糖腌制。
6鍋內放少許水再加入冰糖熬煮糖水。
7放入金桔,熬至金桔透明,加入檸檬汁即可。
8放涼裝入無水無油的玻璃瓶。
9成品
10成品
11金桔紅茶
小技巧
之前我有看到一個菜譜的比例是一斤金桔200克冰糖,我覺得這個比例太甜了。糖的分量和金桔的甜度也有很大關係,我買的金桔超級甜,完全可以空口吃。