原料
金桔: 1000克， 黃冰糖: 200克， 水: 適量
步驟
1鹽水浸泡前一定要把壞的金桔挑選出來。
2清洗
3沒有綠色梗子的可省略此步驟。
4橫著切的好處是直接可以用刀尖剔除掉果核。有的製作方法不剔核，據說果核有散寒止咳等功效。但因為這個製作方法是放料理機中打碎，怕果核打碎了會偏苦，影響整個果醬的口感，所以我還是選擇了剔除果核。
5裝入料理機內
6用料理機儘量打碎
7準備熬制
8這一步如果喜歡很稠的可以多熬一下，一定要記得及時攪拌，不然很稠時很容易糊掉，口感就不好了。
9放冷了
10裝瓶冰箱保存
11無任何添加，製作簡單。
12加溫水後可調製成一杯甜絲絲的金桔水。也可用作早餐麵包果醬，一樣的美味。
小技巧
1， 冰糖的量可根據自己喜甜的程度±20克左右。 2，不一定是黃冰糖。 3，料理機里加水儘量先少量加水，添水的程度看料理機能打得動就行了。看自己的機器添水，不要太稀，這樣後面熬制時間就不會太長。 4，料理機里儘量打得細膩些。 5，記得一定要放冰箱及時使用完。保質期有限。 6，覺得不夠甜的後期可添加蜂蜜食用。
