原料
寧夏糕羊排: 500G， 大蔥（切小段）: 2根， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 薑絲: 適量， 大蒜: 幾瓣， 鹽: 一點， 黑胡椒粉: 適量， 花椒粉: 適量， 孜然粉: 適量
步驟
1把羊排冷水進鍋焯水，去掉飄零，並用冷水洗乾淨切小塊
2羊排和薑片一碗半左右清水放進壓力鍋煮開5分鐘左右。
3等壓力鍋涼後打開，撈出羊肉，薑片可以不要。湯裝起來備用
4起油鍋，薑絲和蒜炸出表面有點金黃色
5倒進羊排進鍋翻炒
6放醬油，老抽翻炒一會，羊排表面開始上色，開始聞到肉香味?。後面放花椒粉和黑胡椒粉，如果炒的慢這時候鍋底會有點干，馬上放一勺羊排湯進去一起翻炒。
7接著放大蔥進去翻炒。肉香結合蔥香味更加饞人??
8看到蔥的表面開始變軟這時候差不多了，如果喜歡干一點，這時候撒上孜然粉就可以裝碟。不夠味道最後才放鹽。如果喜歡潤潤的感覺，接下來就需要羊肉有泡飯的湯汁
9把羊排湯全部到進去，翻炒幾下。大火燒開，差不多收汁就可以了。如果味道不夠注意最後才放鹽。
10香噴噴的蔥爆羊排好了，口水一地！特別是湯汁?????
11請享用！如果喜歡吃辣的可以在放大蔥前放辣椒！
