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原料
低筋麵粉: 117克, 全蛋液(打散的雞蛋): 1個, 糖粉: 62克, 無鹽黃油: 75克
步驟
1準備好材料。
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2黃油軟化至手指頭可以按下去,加入糖粉(家裡糖粉完了,用料理棒把白砂糖打成粉末),攪拌均勻。
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3倒入蛋液,攪拌均勻。
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4篩入低筋麵粉,攪拌均勻。
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5揉成麵糰。用油紙造型成長方體,包好放冰箱冷凍1小時。
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6取出,切成一片大約0.5厘米厚度。然後擺在鋪上油紙的烤盤,留空隙,因為餅乾在烤的過程中會變大。
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7放已預熱的烤箱中層,170度,15分鐘
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8覺得這個可以再多烤兩鍾(後來有一爐是多烤了五分鐘了,太過火。所以我覺得再多烤兩分鐘比較適宜),剛烤出來還不是很酥,放涼就酥脆了。
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