原料
斯里蘭卡大肉蟹: 2隻， 紫衣洋蔥: 半隻（slice）， 蒜泥: 若干（稍多一點味道足點）， 蔥: 若干， 黑胡椒: 200g， 黑胡椒醬: 一包（用一半就可）
步驟
1把黑胡椒研磨成粉，略粗躁，不用太碎。然後加入鍋中翻炒至香味（什麼都不用加哦）
2把螃蟹在蒸鍋里蒸死，5分鐘就好。（我試著殺生，實在敵不過橫行霸道的大蟹，最終扔進鍋里直接蒸熟）
3取出蟹，切好（大殼向下比較好切）。下油鍋炸至微微金黃色。取出備用。
4剛剛炒過胡椒的鍋下油，熱鍋後加入洋蔥，略翻炒後加入蒜泥，加適量的鹽。繼續翻炒至香味，加入炒香的黑胡椒，繼續翻炒，然後加入黑椒醬，翻炒2分鐘。加入2oz的水後繼續翻炒2分鐘。
5加入炸過的蟹在醬汁內繼續翻炒。如果醬汁略干加點水。蓋上蓋子5分鐘。開蓋下蔥，（切長點）。起鍋。
