原料
熟油餅: 1張約200g， 東北黑木耳: 50-100g， 西紅柿: 1小個約80g， 薄皮青椒: 1個約40g， 雞蛋: 1個， 蔥花: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 辣椒油: 適量
步驟
1小火將鍋燒熱，入少許油，倒入切好的青椒絲翻炒，約7成熟時盛出待用
2鍋內補一點油，將打好的雞蛋液倒入，翻炒熟成塊後盛出待用
3補一點油，開大火，鍋燒熱後倒入切成塊的西紅柿翻炒，將西紅柿中的紅湯炒出來
4之後調成中火，依次放入蔥花、木耳、炒熟的青椒，倒入一點醬油提味，適量鹽，翻炒均勻
5放入炒熟的雞蛋和熟餅（切成約5cmx2cm大小的條狀），翻炒均勻後盛出。我愛吃辣，起鍋前放了一些辣椒油，不愛吃辣的可以忽略。
小技巧
油餅是我家裡現成的，做法就不分享了，因為我不會哈哈。第一次分享菜譜，忘記拍製作過程，下次注意，望大家見諒！
