原料
西紅柿: 2個， 雞蛋: 3個， 番茄醬: 一勺， 鹽: 一勺， 糖: 一勺， 雞精: 一勺， 生抽: 一勺， 蒜: 2瓣
步驟
1將西紅柿切十字，放入開水中燙一下，剝皮切塊
2雞蛋加一點水，打散備用
3熱油，油要比平時炒菜多一點，將雞蛋下入鍋中，待其變成餅狀用鍋鏟逆時針旋轉，打散翻炒後出鍋備用
4鍋中加入少許油，蒜末下鍋炒出香味後放西紅柿，炒出沙後加番茄醬繼續翻炒
5將炒好的雞蛋倒入鍋中，混合著番茄泥～特別好看！看完之後加一小勺鹽、一勺糖、一勺生抽。繼續炒，臨出鍋前加少許雞精，出鍋！
小技巧
1.番茄去皮炒才好吃哦～口感超級好 2.炒雞蛋的油要多一些，雞蛋下鍋不要著急翻炒，等他成型之後再炒 3.這樣做出來的湯汁也特別美味，可以用大米飯蘸點湯～～ 4.可以用蔥花點綴，今天我家沒蔥啦！
