川貝陳皮檸檬膏 0

原料

川貝 20: 克, 檸檬6: 個, 冰糖1000: 克, 陳皮10: 片

步驟

1檸檬用鹽水泡十分鐘後,用鹽搓洗乾淨,把籽去掉切成中等厚片! 陳皮剪成條狀! 川貝一半磨成粉一半壓扁! 選用黃冰糖更好,我沒買到就用的白色的!

2我用的是天際隔水燉2l的燉鍋,按照一層冰糖一層檸檬片的順序往上鋪,最上面放川貝和陳皮(注意⚠️燉鍋內不能有一滴水和油,否則很容易變質)

3隔水燉了12小時後,看到顏色成琥珀色就熬好了!再保溫三小時慢慢冷卻就會更濃稠!

4看,濃濃的川貝檸檬膏就做好了,冷卻後裝入玻璃瓶內,常溫可保存一個月,冷藏可保存三個月!

5喝的時候挖一勺出來加點溫水就OK啦!

相關菜譜