原料
步驟
1將蛋清蛋黃分離 只用蛋黃
2用打蛋器將蛋黃打發 一直打到蛋黃變淺 體積增大 因為蛋黃不容易打發 所以要多打一會兒
3橙子切一半
4將橙汁擠出
5將奶粉和橙汁放入打發的蛋黃中
6用橡皮刮刀將蛋糊攪拌均勻 注意要從上往下攪拌 不要畫圈 否則蛋黃糊會消泡 一直攪拌到順滑無顆粒
7將蛋黃糊放入裱花袋 裱花袋底部剪一個小小小小的口 把蛋糊擠在油紙上
8擠好的奶豆是這樣滴 提醒一下 操作的時候不要著急 不要太大 擠不下就多烤幾次 要保證質量哈 烤箱150度 預熱 上下火 烤12分鐘左右 直到蛋糊沒有流動的感覺就行了
9summer來吃吧
