簡介
柔軟細膩的奶香蜜豆吐司
原料
高粉 250g, 黃油 40g, 蜜豆 適量, 鮮奶 145g, 全蛋 一個, 白糖 25g, 鹽 5g, 酵母 4g
步驟
1牛奶溫熱後加酵母拌勻融化，倒入麵包機中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、食鹽，選擇和面程序，15分鐘後加入黃油，大約攪拌40分鐘,揉好的麵糰進行第一次發酵，按坑不反彈為發酵完成
2將麵糰分割成三份，中間室溫發酵15分鐘
3把麵糰擀成牛舌餅狀，上面鋪上蜜豆，兩邊向內摺疊，再捲起來
4放入吐司模中進行第二次發酵，發至兩倍大，涮上蛋液，撒上白芝麻
5烤箱預熱後，將烤網放在倒數第二層，180度烤25分鐘
小技巧
一直認為這款吐司的配方是比較經典的，柔軟細膩，奶香味道濃厚，俺平時喜歡用這個方子，這次加了自己喜歡的蜜豆，味道就又香甜了許多
