![](/images/node/24/242147.webp?1638104750)
原料
雞蛋: 3隻, 糖: 25~30克, 油: 30克, 水: 50克, 低粉: 60克, 白醋: 適量(無可不加
步驟
1蛋黃打散➕糖
![](/images/seq/91/918610.webp?1638162708)
2➕油、水
![](/images/seq/91/918611.webp?1638162708)
3篩低粉
![](/images/seq/91/918612.webp?1638162708)
4蛋清➕白醋 打至粗泡後加入一次糖
![](/images/seq/91/918613.webp?1638162708)
5軟性發泡(打蛋器提起來有一小尖勾),➕第二次糖
![](/images/seq/91/918614.webp?1638162708)
6硬性發泡(倒扣不到)後➕糖 打蛋器再轉幾圈
![](/images/seq/91/918615.webp?1638162708)
7取三分之一蛋白霜拌入蛋黃糊 再倒回
![](/images/seq/91/918616.webp?1638162708)
8倒入模具,180度15分鐘(視情況而定)即可
9卷的不咋地
![](/images/seq/91/918618.webp?1638162708)
10但很好次
![](/images/seq/91/918619.webp?1638162708)
11橫切面
![](/images/seq/91/918620.webp?1638162709)
小技巧
蛋白表打過頭喲,打完靜置一會哈ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
雞蛋: 3隻, 糖: 25~30克, 油: 30克, 水: 50克, 低粉: 60克, 白醋: 適量(無可不加
1蛋黃打散➕糖
2➕油、水
3篩低粉
4蛋清➕白醋 打至粗泡後加入一次糖
5軟性發泡(打蛋器提起來有一小尖勾),➕第二次糖
6硬性發泡(倒扣不到)後➕糖 打蛋器再轉幾圈
7取三分之一蛋白霜拌入蛋黃糊 再倒回
8倒入模具,180度15分鐘(視情況而定)即可
9卷的不咋地
10但很好次
11橫切面
蛋白表打過頭喲,打完靜置一會哈ヾ(@⌒ー⌒@)ノ