原料
(做12個的料) 1)黃油一條(恐怖!!) 2)水 1/2 杯 3)中筋麵粉 7 大勺 4)蛋 4 個打散 5)HEAVY CREAM 1 杯 6)棉白糖 1.5 大勺
步驟
A) 鍋內放黃油，水煮沸; B) 一次加如篩過的麵粉;快速攪勻，熄火; C) 分四次加入打散的蛋糊，邊加邊快速攪拌，等第一次加入的蛋完全和麵糊攪勻後再加第二次，依此類推至蛋糊用盡. D) 烤箱預熱400度/200攝氏度，將面蛋糊用勺或擠花器擠成蛋型，入烤箱烤10-12分鐘或看到麵糊表面泛黃.(視各家烤箱而定) E) 再在烤盤內用剩下的麵糊擠細細的"2"或"S"或"C"型做鵝頸，烤4分鐘. 待涼時，打鮮奶 F) HEAVY CREAM 加棉白糖在打蛋器里打到發硬.暫存凍箱; G) 冷卻後的泡芙水平剖開，頂部再縱向切開，成鵝的翅膀; H) 填入CREAM ，插上翅膀，天鵝就活了!
