雞胗: ， 紅黃彩椒: ， 苦瓜: ， 鹽: ， 澱粉: ， 醬油: ， 料酒: ， 雞精: ， 花椒粉: ， 姜粉: ， 郫縣豆瓣醬:
1雞胗切小片，用鹽，澱粉，醬油，料酒，花椒粉，姜粉腌片刻
2彩椒和苦瓜切條；鍋里油燒熱，下雞胗和郫縣豆瓣醬翻炒
3雞胗快炒後，放入彩椒條和苦瓜條，一起翻炒
4最後放入雞精，出鍋，整個炒制過程要快
